布魯家的開心廚房

草莓奶油捲

蛋糕體:

1.   蛋：5顆

2.   細砂糖：80g

3.   玉米粉：40g

4.   麵粉：20g

5.   香草精：適量

餡料：

1.   鮮奶油：100 ml

2.   草莓：適量

3.   糖粉：少許

一個神奇的蛋糕捲，蛋糕體的用料簡單到不行，糖、粉類都只有一點點，低卡低卡!!!!

蛋如果是從冰箱拿出來的記得要回溫，先打1~2顆蛋和砂糖隔溫熱水打散到糖融化差不多時(蛋液的溫度用手指摸是溫溫的感覺)，再把剩下的蛋一顆一顆的加進去&香草精快速攪打，最後變成美麗的霜狀

打的程度可以用刮刀沾起一點試試，2~3秒才緩慢滴下去就差不多嚕~~

粉類過篩後倒進蛋霜，用刮刀8字型&由下往上拌勻

倒進鋪好烤紙的烤盤後用雙手拿烤盤往桌上輕敲幾下震出氣泡，就可以放入烤箱烤嚕~~大概是160度 烤15~18分鐘即可

烤好以後應該立即從烤盤移到架子上，免得餘熱讓蛋糕體老了~然後鋪上奶油和草莓 (草莓要先加點糖稍微攪拌就會有亮亮的顏色唷~~)

小心捲起後定型，用小篩網灑上糖粉，就大功告成嚕

**捲起的部份有些難度，不過似乎也沒有太大的”撇步”，多練習就會越弄越順手滴~~~