布魯家的開心廚房

很喜歡煲粥...不管是生滾粥還是像這個利用冷飯的方便粥..

看米飯在微微沸騰中和湯汁開始起化學變化

由清澈到乳白色的濃稠

搭著波隆波隆的泡泡聲

總覺得超療癒的。

這是前2天午間有點餓隨手煮的小食

作法很簡單

小家庭或是單身的朋友們都很適合喔~

粥裡還放了燕麥片除了增加點膳食纖維外

不用煲太長的時間(我大概就煮了15分鐘)

就能有好吃粥品濃厚米湯汁的香氣喔~~

可惜布魯大哥早餐不是太習慣吃粥

不然一大早用這個展開

營養滿分又充滿幸福感哪....對吧:))

[小筆記]

1) 利用冷飯煮粥水量(高湯)的比例通常抓在1:5或6左右就可以了~~

2)在煮的過程中最好能讓粥品維持在微滾的狀態，然後不時的攪拌就會有滑順的米湯汁(我最愛這個了)

材料:

1.冷飯 1碗(150g)

2.燕麥片 2大匙

3.皮蛋 1個

4.豬里肌肉絲 80g

5.蔥末 適量

[醃漬料]

1.蠔油 1茶匙

2.米酒 1茶匙

3.白胡椒 適量

4.香油 1茶匙

5.太白粉1/4茶匙

[調味料]

1.油蔥酥 1茶匙

2.高湯粉 1/4茶匙

3.椒鹽 適量

作法:

1.將[醃漬料]加入里肌肉絲抓勻備用。

2.鍋中加入約800ml的水後將冷飯和燕麥片加入煮滾後轉小火煮到湯汁濃稠。

3.將肉絲加入，待肉開始轉白變色時再撥開和粥混合均勻。

4.將[調味料]加入拌勻。

5.皮蛋切成合適大小的丁狀塊，在起鍋前2分鐘放入並輕輕攪拌。

6.粥煮成自己想要的濃稠度後灑上大把蔥花就完成嚕~