手邊剛好有現成的派餅皮。
昨天又買了一袋地瓜((原本是想來個排毒粥之類的..結果..唉唉唉...大笑))
內餡的比例我自己和吃到的朋友們都很喜歡
不會過甜
上頭的地瓜薄片烘烤下來其實已經有點蜜地瓜乾的感覺
搭配著杏仁角粒...
口感算是很多層次了~
原本擔心朋友們會不喜歡..
沒想到大受好評!! ((雖然我有懷疑是大家的口味已經被我默默的同化了呵呵))
手作物最開心的
是看到別人正在吃笑咪咪的臉
如果哪天收到朋友的手作物
喜歡的時候別忘了告訴他/她
真的很好吃唷~
喜歡在廚房瞎忙的人((我說我自己XD))
有了這一句
比100瓶X馬馬力夯還有用。
[材料]
1.地瓜 400g
2.玉米粉 1大匙
3.無鹽奶油 15g
4..白細砂糖 40g
5.檸檬汁 1大匙
6.蛋 1個
7.現成派皮 1個 (我是用9吋的)
8.地瓜 (上頭切片用) 1個
9.黑糖蜜 1大匙
[作法]
1.材料備齊。
2.地瓜削皮後切成小塊狀,加入白細砂糖進電鍋蒸熟。
3.將蒸好的地瓜壓成泥 (不需要壓的很徹底,保留一點大大小小的顆粒狀口感會更好),趁熱將奶油拌入,玉米粉過篩篩入、蛋攪拌均勻後最後再加入檸檬汁拌勻。
檸檬汁的量主要是為了中合地瓜內餡的甜膩感,份量可以自由調整喔
4.將冷凍派皮取出,上頭用叉子叉洞。
5.將拌好的地瓜內餡倒入派皮中抹平,上頭擺上切成薄片的地瓜(這個我是帶皮的唷),刷上黑糖蜜水 (1大匙黑糖蜜加上1.5茶匙的水調勻),進預熱好的烤箱以180~190度烤約30分鐘即可。(烤的途中為了避免上頭的地瓜薄片過乾烤焦,我有補刷了黑糖蜜水2次:))
6.出爐~隨意灑上一些杏仁角粒就完成嚕~ 記得要等放涼了再切~切片才會完整美麗:)
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