最近啤酒入菜真是夯遍了各大社團，
餐後習慣小小酌的我怎麼能漏搭這班車呢 (誤)
收到Yamasaki全能電烤箱的試用邀請，
還有附上讓我眼睛為之一亮即將上市的可旋轉式方型網架
所以立刻就想了這道可以好好發揮他功能的菜色。
不只是啤酒入菜喔~連同醃漬醬汁也在利用變身成全餐的概念 (XD)
超美味的蔥燒啤酒烤松坂
其實啤酒醃漬過的肉類料理起來真的都超軟嫩多汁，再加上一點巧思讓醃漬醬變身成風味沾醬，
香氣四溢的香蔥啤酒風味烤松坂，薄切後配上沾醬，超級美味!!
食材（3 人份）30 分鐘
1.豬松坂肉300g
2.啤酒330m
3.老薑 15g
4.青蔥 1大枝
5.蒜瓣 4瓣
6.辣椒 1根
[調味料A]
1.胡椒鹽 1/2茶匙
2.花椒粉 1/4茶匙
[調味料B]
1.醬油膏 2大匙
2.甜辣醬 1大匙
3.香油 1大匙
[調味料C]
1.醬油膏 1大匙
2.甜辣醬 1大匙
作法
1.主材料備料
2.豬松坂肉先用廚房紙巾將多餘水分擦乾，拿叉子戳一些孔隙後再將[調味料A]均勻的抹上。
3.取一個大的夾鏈袋將青蔥、老薑、蒜瓣及辣椒放入後，用肉錘敲一敲。
4.大致敲到辛香料散發出香氣就可以囉~
5.再把松坂肉及[調味料B]放入。
6.最後倒入啤酒密封。
7.輕輕搖晃夾鏈袋使醃漬料和松坂肉混合均勻後放入有深度的容器中並進冷藏保存至少4小時。
8.將醃好的松坂肉取出 ，上頭排上青蔥並用Yamasaki全能電烤箱附的專用可旋轉方型烤網固定。
9.在等待烘烤的同時備一只小鍋子，將醃漬剩下來的醬汁倒入，並加上[調味料C]及1/2茶匙的太白粉將醬汁煮到略濃稠，特殊風味的啤酒沾醬完成!
10.烤好的松坂肉取出靜置約2分鐘後將青蔥拿開切薄片即可盛盤。
11.香氣四溢的松坂肉軟嫩多汁，沾上特別的啤酒沾醬真是美味無限。再隨意用大白菜熬個湯底下碗麵，
加上1~2大匙的啤酒沾醬，美味的特調湯麵配上烤松坂薄切，啤酒風味的另類享受~~ 超滿足:)
Yamasaki 45L的全能電烤箱，內部空間非常大拿來烤全雞也沒問題!!
可以上下火分開設定，把手由上往下開讓操作變得更方便了。
其中最吸引我的就是特殊設計的可旋轉式烤架
讓肉或魚類在烘烤上受熱更均勻也更美味好吃:)
對於一般想要開始進階烘培的朋友們，我想會是一個很不錯的入手選擇~
試做了這一道~ 真的很美味好吃~
接下來就是詳細烤箱開箱文~~ 敬請期待 ^_^
留言列表
好吃好喝 (1)
