若說消暑首選，冰鎮到透心涼的啤酒絕對是心頭的無限好啊！！濃的、淡的、加味的、果香的各種啤酒喝過一輪後，對於在德國念書那段期間麥香十足的啤酒很是懷念，但總是往進口酒區挑選有時也不是辦法>< 無意間發現台啤新上市的premium，麥香十足卻不濃厚到難以入口，酒精濃度適中，在一整列的國產啤酒中讓人驚艷不已。
可能身上的煮食細胞中總有一部分被酒香餵養著，順應著這款新啤酒的上市，很開心自己也接到邀請參觀了 My Premium Museum的活動！在信義誠品的一隅，展示了名家心目中my premium的各種收藏，讓人一邊在欣賞之際還有這款啤酒試飲(早在上市之初就立刻從鄰近便利商店抱回家和”新朋友”培養感情的我，其實要說自己是試飲也太牽強了:P )但好物與啤酒相互輝映著，即便那天倏忽的午後狂大雷雨也不減興致J
掛牆的是名人收藏，最吸睛的無疑是田定豐的奈良美智手工限量木雕。
這款限量木雕的價值不斐，光是參與展出的保額就衝破了總額上限，所以不由得駐足觀賞了一番。人物的線條構成簡單卻蘊含了某種深層的含意，看不太懂雕刻藝術的我，對於越是樸素簡單的構圖卻有無限張力的作品，印象總是最為深刻。
另外一般民眾的收藏品中，蘋果控的我望著那台年代超久遠的第一代蘋果桌上型電腦呆笑著。印象中那是個玩遊戲機還需要一種超舊式卡匣外接收錄音機的年代，很幸運地自己有個電腦達人姨丈，所以這先進的設備就曾經出現在家裡那個不太搭嘎的舊式客家狹長平房中。我想在PREMIUM字面上的意義之外，對我而言有更多是一種雋永的記憶，就像入口的一瞬間，或許味道並不深厚，卻能深植在味蕾中喚醒身體記憶裡的某一種悸動。
收藏品瀏覽一番後隨手拿了一杯試飲。同場活動有兩位酒類的行家朋友，有趣的是我們都異口同聲的說，倒滿些 (酒魂上身)。啤酒是這樣的，淺嘗則止並沒有太適用啊！大口豪邁，有些時候才能喝出風味的。(笑)
金黃的色澤一如他帶著淡淡堅果的香氣，素材原料運用慕尼黑麥芽，100%全麥釀造，以專屬的台啤23號酵母低溫發酵後，再用兩倍的時間熟成。帶有濃濃的酒香卻不刺鼻，我最喜歡屬於歐式的麥汁原味卻不苦澀，對於想嘗試麥香比較厚重啤酒的朋友來說，真的是很好的入門款！！
旁邊還特別陳列了大麥和啤酒花。
看著貌似膠囊錠卻是所謂啤酒花的我真是一頭霧水>< 不過很幸運的當天有位精釀啤酒師朋友在場，立刻就厚著臉皮上了一堂啤酒釀造課。
原來啤酒花長得是這樣的
為了方便運送及保存，啤酒花摘取後經過乾燥研磨成粉再壓成錠。在釀造啤酒的製程中，將麥汁煮沸後投入啤酒花，時間點越早啤酒獨特的甘苦味會越濃烈，但若是只想擷取他的香氣，則在起鍋之際再投入。和料理一樣，啤酒的釀成也是另一門深奧的學問！
僅止於試飲似乎和我較為熟悉的領域不同，其實啤酒入菜更有令人意想不到的特殊風味！PREMIUM的麥香和適中的酒精濃度，拿來當成烹調中取代水分來源的要素，效果真的很令人驚艷！
有試過啤酒雞肉炊飯嗎？在燉煮過程中隨著裊裊炊煙，PREMIUM的香氣融合在飽滿的米粒中，食材中和啤酒酵母交互作用的肉質軟嫩多汁，美味萬分！
食譜作法請參考: https://icook.tw/recipes/158499
又或者利用PREMIUM當基底醃漬醬汁做個燒烤，帶著檸檬香氣的啤酒雞肉串是不是也很迷人？
食譜作法請參考: https://icook.tw/recipes/83618
等到天氣轉涼之際，一鍋到底的啤酒燒肉，用PREMIUM當水分來源的燉煮讓各種食材及肉類更加耐人尋味J
食譜作法請參考：
https://icook.tw/recipes/105155
PREMIUM冰涼的喝，讓我有回到學生時代在黑森林火車奔馳上冥想的無慮感，別於傳統啤酒，較為深厚卻不唐突的堅果及麥香，適中的酒精濃度，很適合想換換口味卻擔心黑啤酒過於濃烈的朋友們！隨手在鄰近的店家就可以買到，對於我這個三不五時都想著啤酒入菜的料理者來說更是便利又美味的首選！
夏日炎炎，你心動了嗎？ CHEERS^__^
#喝酒不開車
#過度飲酒有礙身體健康
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