布魯家的開心廚房

盛夏來到，也是孩子野放(誤)的季節…大小事堆積一身頭上冒著白煙的媽咪們，不知道是不是和我一樣早就放棄優雅上菜這件事了。(這時小鬼頭在耳邊冒出放棄治療這些字眼更是白眼無極限><)

夏日的廚房說是小型煉獄真的不為過，常常煮著煮著轉眼就飆破40度，(是說超天然三溫暖烤箱怎也沒練就出名模級的骨瘦如柴 (大笑))，所以步驟簡單，食材易取，輕鬆調味就好吃的料理對於平日要辛苦忙碌的家庭主婦(夫)們真的重度需要！！

早餐因為平日習慣性的寫稿到深夜，所以是一天當中我最混沌的時候，而對於趕著打卡上班的人們或者喊小孩兒們起床已經到理智線爆炸的媽媽們來說，快速美味營養都是我們最需要的。

晚餐相對於一大早就要起床抗戰，心境就稍微緩和了些，可是忙了一天之後，雖說手做料理總是心意無價，但如果被嫌棄老是一成不變，那真的是很讓人沮喪(冒火><)啊！(請給所有辛苦準備料理的主婦(夫)們掌聲鼓勵，沒下海真的無法體會有多操勞><) 所以不繁複的料理卻吃得到滿滿創意和驚喜也很重要！

所以這回因應著惡魔暑假到來，用桂冠沙拉設計出幾道簡單美味營養又吸睛的早、晚餐。簡單三步驟，輕鬆創意美味營養一次通通上桌J

快手美味早餐

奇異果蛋沙拉法式吐司盒

材料：

1. 桂冠沙拉  2大匙
2. 黃金奇異果 2顆、
3. 水煮蛋 2顆、
4. 小黃瓜 1根
5. 火腿(圓柱形) 1條
6. 方形吐司 4片
7. 黑胡椒 適量
8. 雞蛋 1顆
9. 鮮奶 70ml

作法：

1. 奇異果壓成泥狀+水煮蛋黃碎+桂冠沙拉+適量黑胡椒調勻後拌入切碎的水煮蛋白裡。
2. 取2片吐司，一片中間挖空刷上奶蛋液後疊在另一片吐司上先送入烤箱烤約5分鐘到表面金黃。
3. 將烘烤後的吐司取中間挖空部分鋪蛋沙拉再擺上薄片小黃瓜及火腿，灑適量黑胡椒即可。

鮪魚玉米沙拉蔥油派

材料：

1. 桂冠沙拉 2大匙
2. 蔥油派 2張
3. 水煮鮪魚罐頭 1罐
4. 玉米粒 3大匙
5. 洋蔥 1/2顆
6. 黑胡椒 適量

作法：

1. 水煮鮪魚搗碎與洋蔥末、玉米粒、桂冠沙拉及黑胡椒混和均勻。
2. 蔥油派1張十字切成4等份，每一小張派皮中間放入適量的鮪魚沙拉後包起收口朝下。
3. 適量油熱鍋將迷你蔥油派盒子煎到表面金黃微焦香即可。

另外將調好的鮪魚玉米沙拉夾進去邊吐司中，再佐以薄片小黃瓜及小番茄，也是簡單美味又賞心悅目的隨手早餐喔J

鮪魚玉米沙拉吐司

[小小TIPS]

桂冠沙拉醬的調味鹹甜適中，所以通常當成沙拉的基礎底醬後再加上些許自己喜歡獨特風味(例如辣味)，滋味就會很好！而且喜歡的原因還有另一個就是在製程中調和攪拌的非常適中，拿來料理拌菜時即便沒有馬上食用也不會發生油水分離的狀況！

創意點子晚餐

韓式辣醬燒肉

材料：

1. 豬梅花肉塊 1大塊(挑選油花分布較細密的)
2. 老薑片 3~4片
3. 蒜瓣 3瓣
4. 青蔥 1大枝

[沙拉辣醬]

1. 桂冠沙拉 1大匙
2. 韓式辣醬 1大匙
3. 醬油 1茶匙

 [調味料]

1. 胡椒鹽  適量
2. 辣椒粉 適量
3. 米酒 1大匙
4. 香油 1大匙

作法：

1. 將肉表面水分拭乾均勻抹上[調味料]後靜置約15分鐘，再放入平底鍋中煎到兩面金黃焦香後取出。
2. 依序將薑片、蒜末、蔥段炒香後放入煎好的肉塊及調好的沙拉辣醬，再倒入適量水及米酒，蓋鍋蓋煮約10分鐘後翻面再煮10分鐘，起鍋前收汁至略濃稠。
3. 煮好的燒肉塊靜置約2分鐘後切片，淋上鍋底醬汁，撒上適量蔥末提味即可。

[小小TIPS]

沙拉醬除了當拌菜之外，當成料理中的調味也非常棒喔！以韓式辣醬為例，混合了沙拉可以有效中和入口的辛辣感之外，也可以豐富燒煮醬汁的深度及厚度，讓料理更滑順美味。

黃金沙拉蝦捲

材料：

餛飩皮 10張

[內餡]

1. 蝦仁 300g
2. 蒜泥 1大匙
3. 蛋白 1大匙
4. 米酒 1茶匙
5. 香油 1茶匙
6. 胡椒鹽 1/4茶匙
7. 鹽 1/2茶匙
8. 蔥末 1大匙

[醬料]

1. 桂冠沙拉 2大匙
2. 南瓜泥 100g
3. 鮮奶  適量 (40ml)
4. 黑胡椒 適量

作法：

1. 蝦仁拍泥剁碎後和內餡食材拌勻至有黏稠度。
2. 取適量內餡放在餛飩皮中，捲起收可朝下用油拌煎炸到金黃香酥。
3. 再將桂冠沙拉混合醬料食材後倒入小鍋內熱到微起泡，淋在蝦捲上即可。

[小小Tips]

南瓜泥和沙拉混合後更能帶出濃郁的風味，只是要注意在有鮮奶調醬的配方中活鍋加熱時都不宜過度烹煮，小火煮出香氣即可，以免奶水分離。

是不是沒想到小小的沙拉也能變化出各式不一樣的料理呢？能輕鬆備料煮食，好吃營養，新手下廚也不敗，一直是自己最喜歡分享給網友們的料理方式J 不知道大家最喜歡哪一道呢？

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一系列由桂冠沙拉變化出來的料理食譜網站上變成了很有意思的料理食材配對遊戲喔！(其中也有我之前分享過的食譜！) 忙碌之餘大家可以試試考驗直覺或記憶力！(我第一次玩連自己曾經設計過的食譜不小心都配錯了！除了說明記憶力減退之外，女人真的善變啊！每個時期喜歡的組合真的會不太一樣><)

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