布魯家的開心廚房

嘿~我們今天就不上館子了J

那隨便煮煮吧！也累了好幾天了

好呀。隨便煮煮 (伴隨著自己嘿嘿幾聲)

約莫30幾分鐘滴答滴答..

剛煮好的白飯炊煙緩緩升起之際，

不知不覺又擺上了一桌

不是隨便煮煮嘛

咳

套句現在年輕人都很愛用的形容詞

咖哩女王隨便煮煮就是狂

想得到嗎?

這樣一套在外頭動輒兩三百起跳的簡餐set

幾乎只用了一份的咖哩女王(濃味洋蔥) 搭上食材變化就完成了！

熱呼呼的白飯一定要有主食，炸排骨一直都是我在外頭點餐的首選之一。

里肌肉厚片仔細敲薄(旁邊帶筋的部分記得劃上幾刀，下了鍋才不會扭曲變形)，咖哩粉包豪邁的撒上，再加點香油和酒按壓均勻等個15分鐘入味。

裹上地瓜粉放至反潮，再下鍋半煎炸到金黃香酥就完成了。

全靠咖哩粉包帶出調味與香氣的咖哩炸肉排，我想對一向有調味料選擇與用量障礙的朋友們來說，真的是無限大心的方便實用。

醃漬肉排等待入味的時間，其實另兩道配菜料理也就能順手完成了J

(聰明料理攻略中善用時間差真的很重要J)

高湯包用水調勻，緩緩地加入蛋汁當中。

輕柔的攪拌對於有零毛孔茶碗蒸偏執習慣的朋友們是絕對必要之其一。

蒸煮的過程中火候不宜大，電鍋操作時鍋蓋記得留些孔隙便是其二。

約略蒸7分鐘，表面凝固到八九成，再擺上吐完沙的蛤蠣和喜歡的菇類，繼續蒸個2分鐘後，蛤蠣打開，茶碗蒸也就同時完成了。

和一般清爽茶碗蒸不同之處，在於高湯包本身的調味濃郁，所以是道有著獨特風個的蒸蛋料理~~

隨著蛤蠣蒸煮流瀉而出的鮮甜湯汁和著滑嫩蒸蛋，呼嚕呼嚕的完食，真的好暖心暖胃啊J

配菜中蔬菜不可少，也一直是在餐桌上的堅持之一。

隨興的抓了把黃豆芽和韭菜，丟到加了少量鹽和酒的滾水中，快速川燙後撈起瀝乾。原本咖哩女王中用來提味為主的香辛料包，這回倒成了這道開胃小菜的主角了。

蒜末、醬油膏、香油和白醋，重口味的朋友不妨加個大半包香辛料包，一雙筷子簡單拌個幾下..

勁道十足的辣拌豆芽，其實光這一小碗就可以配上大半碗的白飯J

咖哩炸肉排切片仔細地排在白飯上，鮮菇蛤蠣茶碗蒸撒了點蔥花提味，再搭上一小碗的辣拌豆芽。上桌前沖盞喜歡的清茶…

女王私廚的中式簡餐隨便卻也不隨便的上桌了。

比起上館子大快朵頤，多了家居的輕鬆和溫暖，還有只用了一份咖哩女王的驚喜^_^

喜歡哪道呢？

偏愛異國料理的朋友們也別失望，

下一張餐桌就是咖哩女王異國風味簡餐的華麗變身了。

開動解饞之後敬請期待J