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表面香酥內餡鬆軟的泡菜馬鈴薯絲餅,微微酸辣的滋味真的好開胃啊!

簡單幾個步驟就能操作完成的美味,最適合逐漸邁入夏天悶熱的天氣了,小酌時搭著吃也是絕配:)

份量4人份烹調時間15分鐘

食材

  1. 美國褐皮馬鈴薯2(250g)
  2. 泡菜150g
  3. 韭菜50g
  4. 櫻花蝦10g
  5. 1
  6. 低筋麵粉3-1/2大匙

調味料

  1. 鹽巴1/4茶匙
  2. 胡椒鹽1/2茶匙
  3. 米酒1茶匙
  4. 香油1大匙

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1將主材料備齊。韭菜及泡菜分別切末備用。

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2使用的是美國褐皮馬鈴薯,口感鬆軟綿密,適用於各類烹煮喔:)

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3將美國褐皮馬鈴薯去皮刨絲放入加了1/2茶匙鹽的滾水中川燙後撈起瀝乾。

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4備一只深碗將馬鈴薯絲、蛋、泡菜、韭菜、櫻花蝦及麵粉通通放入。

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5將碗裡的所有食材混和後加入調味料再充分拌勻。

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6用大湯匙取適量的餡料放入加了少許油的平底鍋中,中小火將兩面煎至金黃微焦香即可。

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馬鈴薯、泡菜、韭菜及櫻花蝦混搭的香氣隨著香煎的過程中四散,表面香酥內餡鬆軟的泡菜馬鈴薯絲餅,微微酸辣的滋味真的好開胃啊!

簡單幾個步驟就能操作完成的美味,最適合逐漸邁入夏天悶熱的天氣了,小酌時搭著吃也是絕配:)

 

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