布魯家的開心廚房

香辣夠味的塔香牛肉炒薯片，除了九層塔的香氣十足誘人之外，鬆軟的炒美國馬鈴薯薯片與軟嫩入味的牛肉混搭更是美味升級！

炎炎夏日到來，一道開胃料理，搭著清涼的飲品一起吃也超讚！

份量4人份烹調時間20分鐘

食材

1. 美國褐皮馬鈴薯2顆
2. 牛肉片250g
3. 蒜末1大匙
4. 九層塔1大把
5. 辣椒適量

醃漬料

1. 醬油1-1/2大匙
2. 香油1大匙
3. 米酒1茶匙
4. 黑胡椒1/4茶匙
5. 蛋汁2大匙

調味料

1. 蠔油1-1/2大匙
2. 辣椒醬1茶匙
3. 米酒1大匙
4. 番茄醬1大匙

1將主材料備齊。

2美國褐皮馬鈴薯口感綿密鬆軟，很適合拿來做各類型烹調喔:)

3將美國褐皮馬鈴薯去皮後切成大約厚度0.2~0.3公分的片狀，並泡在加了少許鹽的水中備用。

4醃漬料加入牛肉片中仔細抓勻並靜置約10分鐘入味。

5適量油熱平底鍋，將蒜末下鍋炒香下牛肉片，翻炒到牛肉片開始變色即可盛起。

6同一鍋將瀝乾水份的薯片倒入拌炒。加入約3~4大匙的水蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘。

7再將起先的牛肉片和調味料放入拌炒均勻。

8起鍋前將九層塔與辣椒片放入拌勻即可。

香辣夠味的塔香牛肉炒薯片，除了九層塔的香氣十足誘人之外，鬆軟的炒薯片與軟嫩入味的牛肉混搭更是美味升級！

炎炎夏日到來，一道開胃料理，搭著清涼的飲品一起吃也超讚！