布魯家的開心廚房

說水是我日常生活中的一大部分真的不誇張。

每天都是習慣性從早喝到晚，雖然從小莫名原因不碰常溫開水，所以幾乎都是氣泡水、冷熱茶飲、咖啡不離手。

以往對飲用水的概念老實說只有很粗淺的一個，就是有過濾，方便、安全無虞就可以了。很少會去顧及其他的考量，更不用談及水的滋味了。

接觸Coway之初，只知道得到4項設計大獎的他是濾水器中的旗艦指標。和師傅約好安裝的當天，才深入的聊了好多關於Coway的種種。(多到我幾乎要拿筆記本了>< 也必須給安裝的師傅大拇指，對於機器的了解各方面深度又廣又專業)

Coway利用最先進的奈米高效兩階段過濾系統達到優質飲用水的兩大指標，『潔淨』和『好喝』

Nano-trap奈米高效抗菌濾芯：利用電磁力與高低水壓的變化到達濾淨效果，濾除細菌與病毒達99.99%，且濾淨過程不需用電、不排廢水、也不須儲水槽，操作使用上更無負擔。

Inno-sense後置複合式濾芯：利用活性碳濾除水中餘氯、異味，改善飲用口感。

潔淨度用肉眼的確不容易判斷，但是水質口感真的就有明顯差異啊~

用冰水打了瓶氣泡水(一個按鍵就有了不用等不用另外準備冰塊真是太大心)，加了點檸檬汁和薄荷葉。口感顯著的甘甜很多！

為了怕自己心裡是有著補償作用自我催眠 (畢竟真的花了不少時間研究)，拿給少年盲飲測試，

刁嘴老饕少年: 哎~今天的水怎麼會甜甜的? 我想就看少年5秒鐘的立下反應，應該最能說明一切了XD

LED顯示面板，操作非常容易。除了有冰水(攝氏4度)、常溫水及熱水(攝氏92度)三種選擇外，還可以挑選三種不同的出水量，120ml、250ml 和500ml，或是長按連續出水。針對不同的料理或飲用需求，容器放在下頭就好了，不需要再分神去注意，也是超級貼心的設計。

關於節能的一鍵冷熱出水設計：

獨家厚膜瞬熱科技：藉由電流通流時產生的熱能移動，在數秒內瞬間加熱淨水至理想溫度。突破傳統飲水開飲機耗電、反覆加熱缺點，也無須儲水槽，所以機身輕巧不占空間。

獨特熱電致冷科技：運用帕爾帖效應，在冷卻過程中，無須藉由冷媒與其他化學物質，節能環保之外，運轉當中幾乎沒有什麼聲音這點也真的很棒！

此外，濾心更是可以自行操作更換，簡單且不浪費時間。

底座寬，放大型湯鍋也沒問題。可拆式集水盤清理起來也更為方便😊

日常的飲用除了可以自由挑選飲用水入口的溫度之外，對我來說運用在料理上的變化更是省時又美味的神助手。

夏日炎炎先上一道不可缺少的涼拌料理吧😊

涼拌五味透抽

食材：

1. 透抽 150g
2. 老薑片 4片
3. 蒜末 1大匙
4. 蔥末 2大匙
5. 辣椒丁 適量

[五味醬汁]

1. 醬油 1大匙
2. 甜辣醬 1大匙
3. 檸檬汁 1大匙
4. 糖 1茶匙
5. 香油 1大匙

作法：

1.先將[五味醬汁]所有調味料拌勻備用。

2.備一只小鍋直接盛裝適量熱水，老薑片和少量鹽巴放入鍋中，將透抽川燙熟。

3.將水溫選項設定在冰水，川燙好的透抽直接放入冰水中保持Q彈口感。

4.五味醬汁淋在透抽上再和蒜末、蔥末拌勻。依個人口味撒上適量的辣椒丁提味即可。

Coway即按即有的熱水和冰水，真是替料理節省了不少時間呢！！尤其有些料理關鍵美味步驟，以往常常會因為過程比較繁複而放棄。(例如冰鎮)，現在因為取得方便，水質清甜，料理的美味度就能在省時省事下大大加分，真是超大心的😊

再來就是餐桌上總是不會缺席的湯品了！

湯要煲得好，眉眉角角的撇步很多，不過好的水質應該還是最為關鍵的一環了。

尤其是我最喜歡的帶有金黃色澄澈的湯頭，文火細煮之下，幾乎完全靠水及食材本身隨著烹調過程當中散發的滋味，無從比較的時候，以為火候、食材處理及搭配、甚至是調味都是關鍵。不過用了Coway濾出的甘甜水源後，才發現原來水質好壞或許才是關鍵當中的要環😊

白菜火腿干貝雞湯

食材：

1. 金華火腿 80g
2. 乾香菇6朵
3. 帶骨雞腿肉600g
4. 大白菜 1/2顆
5. 珍珠干貝20g
6. 米酒 2大匙
7. 老薑片 8片
8. 鹽 適量
9. 白胡椒 適量

作法：

1.備一只小鍋放入雞肉後直接盛裝熱水並放到爐檯上稍加熱至雞肉表面轉白雜質釋出後即可。(即走活水川燙法)，再將燙好的雞肉用冰水將表面殘渣沖除乾淨。

2.大白菜切片放入電鍋內鍋底部，再放入燙過的雞腿肉塊、加入熱水約至雞肉塊八分滿，放入香菇及老薑片再淋入米酒。

3.金華火腿切片跟干貝淋上1大匙米酒後放在蒸架上,下層放白菜雞湯，蓋上鍋蓋按蒸煮鍵。

4.20分鐘後將蒸過的火腿及干貝放入內鍋的白菜雞湯中再蓋上鍋蓋蒸煮約20分鐘後會是較清澈的湯頭。如果喜歡濃郁風味的就再煮20分鐘，湯頭滋味會厚重許多。。

5.起鍋前視個人口味以酌量鹽巴及白胡椒提味即可。(通常金華火腿的鹹度已經很夠了，適量白胡椒提味就可以了😊

老火雞湯原本就是種歷久彌新的經典美味，再加上甘甜水源當基底更是不得了。天氣酷熱，但這鍋呼呼的湯，我還是喝了3大碗超滿足😊

忙碌的生活中隨著年紀增長越覺得，身體水分缺不得，而喝好水就是健康與活力滿載的開端。

越深入了解 Coway後，廚房日常就越發的喜歡他帶來的一切便利。

好水。好日子。 或許也是大家嚮往的一種生活方式嗎？

不彷一起多了解 Coway😊

Coway官方網站：http://coway-tw.com/