布魯家的開心廚房

今年不知為何好像只買過一次草莓...印象中只出了一道甜點和一道飲品就沒寫過別的了..><..

昨天收到布魯大哥好朋友的伴手禮，

現摘的草莓，好大顆喔~~~

於是立刻烤了這個已經想了很久的小點心

((說起這個伴手禮...其實是因為布魯學校的自然課要觀察紋白蝶的成長紀錄..於是媽媽們一窩瘋忙錄的抓菜蟲...((現在的家長沒有18般武藝該如何是好..lol)

這一大盒草莓是用2隻菜蟲換來的...噗...會不會太好了呀~~謝謝布魯大哥的好朋友^__^ 

Shouffle..最適合一出爐趁熱的吃，澎鬆綿密的口感，超容易上癮的

我覺得..制作的方法不難，材料也很簡單

但是..拍照超難阿阿阿阿阿阿((淚8行))

因為一出烤箱手腳不夠快，立刻從探出頭的可愛冒塌下去躲起來...

我在拍照的時候已經毫不留情的向下掉了....急的我差點把相機給弄飛....

可愛的小東西...這點實在有夠不討喜的...噗

[小筆記]

**傳統的舒芙蕾印象中是不加粉料的，配方中有加了一些~~我覺得這樣的綿密度也很剛好...一樣的入口即化:)

**烘烤的過程中記得一氣呵成唷~~途中別開烤箱就不容易失敗

**口味可以自行調整，都不加吃原味的也很好吃:))

材料A:

1.草莓 約10(大)或15顆(小)

2.檸檬汁 1大匙

3.白細砂糖 1茶匙

材料B:

4.蛋 4個

5.細砂糖 90g

6.香草精 1~2滴

7.低筋麵粉 20g

8.無鉛泡打粉 2g

作法: 

1.草莓去蒂、和材料A一起丟入果汁機中打成泥狀備用。

2.蛋黃+香草精+砂糖50g充分打勻後再加入約100g的草莓泥混合均勻。

3.再將麵粉和泡打粉篩入拌勻。

4.另取一鋼盆將蛋白和砂糖40g和1/4茶匙檸檬汁打成可呈倒勾狀的蛋白霜

5.將蛋白霜分2~3次拌到步驟3的蛋糊中。

6.烤模上刷上一層薄薄的無鹽奶油後沾上少許麵粉，再將混合好的蛋糊倒入和模子齊高。

7.進攝氏185度預熱好的烤箱中烤約12~14分鐘即可。出爐熱熱的灑上點糖粉立即開動。我是還配著草莓泥一起吃~~內外都是草莓超療癒美味:))

**份量大約可以做10個8cm直徑*4cm高圓形小烤模。