香酥討喜的炸丸子,滑順濃郁的美國薯泥中包覆了各種驚喜的餡料,一口咬下,原本挑嘴的小朋友也會超喜歡的一道秒殺料理,
營養美味吸睛度都是百分百!!
食材(4人份)20分鐘
- 美國和皮馬鈴薯2顆
- 花椰菜3株
- 起司片2片
- 水煮鮪魚2大匙
- 甜玉米粒2大匙
- 雞蛋1顆
- 麵包粉6大匙
- 低筋麵粉適量
- 無鹽奶油少許
調味料
- 鹽1/3茶匙
- 黑胡椒適量
1.主材料備齊。水煮鮪魚先用湯匙壓碎、花椰菜燙熟後切小丁備用。
2這次使用的是美國褐皮馬鈴薯,口感非常綿密濃郁,很適合拿來做成薯泥或炸物喔:)
3將美國褐皮馬鈴薯切成小塊蒸熟。
4取一有深度的碗,剛蒸好的美國褐皮馬鈴薯趁熱壓成泥狀,並且和水煮鮪魚、花椰菜丁、玉米粒、無鹽奶油塊及調味料拌勻。
5取適量的美國薯泥線壓成圓餅狀,中間放起司片。
6再將步驟5搓成圓球狀後依序沾上薄薄的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。(食譜份量約可做12~15顆,每顆重量40g左右)
7放入油鍋中,油溫在攝氏150~160度炸到表面金黃香酥即可。
香酥討喜的炸丸子,滑順濃郁的美國薯泥中包覆了各種驚喜的餡料,一口咬下原本挑嘴的小朋友也會超喜歡的一道秒殺料理,營養美味吸睛度都是百分百!!
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