布魯家的開心廚房

溫馨的GREEN & SAFE愛的便當馬拉松又要準備開跑囉

 便當菜一直就是我的日常，一周五天的上課天就準備五個，時而中式時而西餐，不管是什麼樣的菜色，滿到炸裂的料理，一直都是我最喜歡的路線 (笑)。

這回接到GREEN &SAFE的便當分享邀請當然開心立刻動手料理了。運用了有大塊雞肉的青醬、冷凍花枝切片、台灣正黑豬熟香腸…簡單組合了滿滿異國風情的便當菜色，打開便當有著上小西餐館的享受，是不是也滿好的^_^

一鍋到底的青醬香煎腿排義大利麵

食材：

1.放山古早雞去骨雞腿  1片

2.青醬奶油雞肉義大利麵醬 2包

3.Gentile 義大利綜合麵 180g

4.有機杏鮑菇 2根

5.蒜末 1大匙

6.洋蔥(切小片) 1/2顆

7.Arla 馬自拉切片乾酪 3片

8.Carpriccio莊園有機綜合胡椒粒 適量

9.海鹽 適量

10.洋香菜 適量

作法：

1.去骨雞腿排用廚房紙巾將表面水分擦乾後撒上適量的黑胡椒粒、海鹽、洋香菜及橄欖油醃漬。(調味香料只需撒在肉質的那一面即可)。杏鮑菇用刨刀刨成薄片狀備用。

2.少量油熱平底鍋，將醃漬好的雞腿排皮面下鍋煎到金黃香酥後再翻面煎到微焦香即可盛起。(此時腿排約略只有4~5分熟)

3.將Gentile 義大利綜合麵準備好。有各式各樣的pasta形狀很討喜可愛。

4. 用起先煎雞腿排的鍋子直接將蒜末、洋蔥丁放入炒香加入義大利麵及水360ml，蓋上鍋蓋煮4分鐘。
5. 再將煎好的雞腿排切成適當大小的條狀放入(肉質面朝上)，周圍放杏鮑菇薄片，青醬倒在雞腿排上，蓋上鍋蓋再煮6分鐘。
6. 最後開鍋放入撕成小片狀的馬自拉cheese片，依個人口味加入適量胡椒粒及海鹽，再煮1分半~2分鐘即可。

香濃的青醬搭配多汁的雞腿排，一鍋到底的pasta麵身軟硬度也剛剛好還帶著起司味，真的是簡單方便又好食！！

配菜也是可以一鍋到底的總匯烘蛋

食材：

1. 健康紅殼蛋 3顆
2. 冷凍花枝切片 60g
3. 台灣正黑豬熟香腸 1根
4. 洋蔥(切絲) 1/4顆
5. Carpriccio莊園有機綜合胡椒粒 適量
6. 青蔥末 2大匙

作法：

1. 冷凍花枝改刀切成小片，香腸切小片備用。
2. 備一只小鐵鍋 (我用的是18公分)，適量油熱鍋後先將洋蔥絲炒出香氣，再將花枝及香腸片放入炒香並加適量胡椒提味。
3. 再將蔥末放入拌炒均勻後盛起並放置稍涼。

4. 將雞蛋打散，倒入起先炒好的料拌勻。再倒回起先的鐵鍋中(鐵鍋內需再加一些油，蛋才能烘得蓬鬆)小火慢烘到表面蛋液凝固8成時再翻面烘熟即可。

主食、配菜具備，少不了要搭一些蔬食材是營養均衡

酒醋拌溫沙拉

食材：

有機彩色胡蘿蔔 2根

有機玉米筍 3根

萵苣葉 4~5片

小番茄 10顆

義大利白酒醋 1大匙

海鹽 適量

黑胡椒 適量

作法：

將刨成薄片的彩色胡蘿蔔、玉米筍片放入加了少許海鹽的滾水中川燙至略軟後撈起。再取一沙拉碗將萵苣葉、小番茄(對切)通通放入，倒入義大利白酒醋、適量海鹽及黑胡椒拌勻即可。

(義大利白酒醋真的好好吃~~ 用量只用一點點提味效果滿點！！)

便當完成，大家喜歡哪一道料理呢？運用GREEN & SAFE的醬包及新鮮食材稍加變化組合後，料理起來真的美味又方便！！大家也準備好做便當了嗎？無論出什麼樣的菜色，我想都是滿滿的心意無價J

GREEN & SAFE 愛的便當馬拉松即將開跑，有興趣的朋友們一起來參加！

更多關於愛的便當馬拉松活動請參考：

GREEN＆SAFE官網：https://www.green-n-safe.com/newsView/M16091400018f9b/GREEN

GREEN & SAFE FB粉絲團：https://www.facebook.com/events/200659087018513/　

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活動會在社團進行