香辣夠味的塔香牛肉炒薯片,除了九層塔的香氣十足誘人之外,鬆軟的炒美國馬鈴薯薯片與軟嫩入味的牛肉混搭更是美味升級!
炎炎夏日到來,一道開胃料理,搭著清涼的飲品一起吃也超讚!
份量4人份烹調時間20分鐘
食材
- 美國褐皮馬鈴薯2顆
- 牛肉片250g
- 蒜末1大匙
- 九層塔1大把
- 辣椒適量
醃漬料
- 醬油1-1/2大匙
- 香油1大匙
- 米酒1茶匙
- 黑胡椒1/4茶匙
- 蛋汁2大匙
調味料
- 蠔油1-1/2大匙
- 辣椒醬1茶匙
- 米酒1大匙
- 番茄醬1大匙
1將主材料備齊。
2美國褐皮馬鈴薯口感綿密鬆軟,很適合拿來做各類型烹調喔:)
3將美國褐皮馬鈴薯去皮後切成大約厚度0.2~0.3公分的片狀,並泡在加了少許鹽的水中備用。
4醃漬料加入牛肉片中仔細抓勻並靜置約10分鐘入味。
5適量油熱平底鍋,將蒜末下鍋炒香下牛肉片,翻炒到牛肉片開始變色即可盛起。
6同一鍋將瀝乾水份的薯片倒入拌炒。加入約3~4大匙的水蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘。
7再將起先的牛肉片和調味料放入拌炒均勻。
8起鍋前將九層塔與辣椒片放入拌勻即可。
香辣夠味的塔香牛肉炒薯片,除了九層塔的香氣十足誘人之外,鬆軟的炒薯片與軟嫩入味的牛肉混搭更是美味升級!
炎炎夏日到來,一道開胃料理,搭著清涼的飲品一起吃也超讚!
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