布魯家的開心廚房

很少用電子鍋來操作甜點..

因為喜歡用模子進烤箱烘焙時的香氣

這是用其他方法都無法替代的

不過一直有朋友希望我能用電子鍋試試

畢竟煮飯鍋還是最普遍大家都有的廚房道具:)

昨天用最簡單的配方試了試

效果還不錯

蛋糕體算是很綿密香甜不膩

使用現成的鬆餅粉，算是很容易操作的配方

成功率超的，新手朋友可以試試喔:)

[筆記]

各家電子鍋有大有小，有能設定時間的也有不能設定的，所以在操作的時間很難具體的寫

我這次用的的是飛利浦2~3人份的迷你微電鍋，底部差不多就像6"模一樣，所以蛋糕體烤起來會比較厚，花的時間大約是40~45分鐘左右。

如果是用6人份或10人份的電鍋，因為蛋糕體烤起來不會那麼厚，所以我想大約30~35分鐘內就可以了~

電子鍋不能設定時間的朋友，請備上一個計時器，按下去跳起時間還不夠時，就再按一次，大致按個2-3次應該就可以了。

**擔心沒烤透的朋友們，15~20分鐘的時候可以開鍋檢查一下，這個配方途中打開沒有太大的關係:))

**最後一定要竹籤插下去不沾黏的程度就完成嚕:)

另外想用烤箱操作的朋友們，如果就180度烤約25~30分鐘即可，但我還沒實際操作過~~大家可以試試~~

材料:

1.無鹽奶油 100g

2.蛋 3個 

3.白細砂糖 30g

4.蜂蜜 5大匙(約85g)

5.白醋 少許

6.鬆餅粉 120g

作法:

1.備料。奶油事先切成小丁塊狀在室溫下軟化。

2.奶油+一半份量的糖用電動攪拌器先打到滑順後加入3個蛋黃及蜂蜜用刮刀拌勻。

3.將鬆餅粉約分2次篩入。

4.拌到無顆粒的麵糊後先放在旁邊備用。

5.另取一鍋將3個蛋白+剩下的糖和白醋以電動攪拌器打發。蛋白霜打發的程度要如圖，沾起呈尖勾狀不滑落。

6.取一大匙拌好的麵糊加入蛋白霜中拌勻。

7.再把步驟6道入剩下的麵糊中輕輕拌勻。(只需要一下下由下向上翻就能拌得很勻嚕~~要避免拌太久以致蛋白霜消泡過度。)

8.到入事先抹好一層奶油的電鍋中，輕敲出氣泡後就可以開始烹調。(烹調的時間請參考上面小筆記的說明)。

9.出爐嚕~~放稍涼即可倒扣出來~~很小巧可愛:)) 

祝大家都順利上手喔~:))