布魯家的開心廚房

其實一開始沒想到要來個這樣豪邁

只是那天上市場

老闆阿伯不知是剛開市還是沒睡醒

一大盤蝦快20隻..就算我100元...呵呵~

聽到這價錢

本來也還在半清醒狀態送完布魯大哥去上學的我

結了帳步伐立刻擺拖瞌睡蟲

三步併做兩步的快閃  ((超怕阿北反悔...XD))

所以..

當然就豪邁的整包下了~~~ 

超喜歡砂鍋料理

尤其是加了粉絲的各種煲類

我總是不吃飯光嗑這個就飽了~~~呵呵

[小筆記]

**海鮮類入粉絲煲，因為非常快熟，所以最好能夠分開處理最後再結合~~這樣每道食材的熟度和入味程度才會剛剛好 :))

**粉絲煲((尤其是加了海鮮的))，起鍋前的"鍋邊酒"真的不能少、黃酒、白酒都可以，帶了點酒香的粉絲真的好吃到爆炸:))

材料:

1.鮮蝦 350g

2.粉絲 2把

3.蒜末 2大匙

4.薑末 1大匙

5.蔥末 2大匙

6.椒鹽 適量

[調味料]

1.李錦記蠔油 2-1/2大匙

2.醬油膏 1大匙

3.烏醋 1大匙，

4.辣椒醬 1茶匙

5.水 200ml

6.米酒 1大匙

作法:

1.鮮蝦剪去長鬚挑腸泥。 適量油熱鍋，將一半份量的蒜末和薑末爆香，鮮蝦下鍋加入椒鹽和少許酒大火快炒變成紅色後撈起。

2.砂鍋放入水和除了米酒之外的[調味料]煮滾後，將事先泡軟並剪成兩~三段的粉絲下鍋煮到收汁約8成。

3.再將蝦子排在粉絲上頭。利用原本爆炒鮮蝦鍋內殘存的油將剩下的蒜、薑末以及蔥末爆香後如圖放在中間。

4.淋上1大匙米酒後蓋上鍋蓋轉中大火悶個約1分鐘(粉絲會將鍋中的醬汁收乾)就完成嚕~~

起鍋真的香到不行

愛剝蝦殼不愛吃蝦的我

也樂了把蝦子全扒光了

蝦子留給大家~~

粉絲我一個人可以通通掃關關:P