也許是去年此刻還處於三級防疫階段，泰半都是宅在家，出門的機會少之又少，即便夏天熱浪來襲也沒有覺得太可怕，但今年不知是心理作用或是太陽真的毒辣，天氣真是熱爆了啊~~
燜熱的天氣，簡單又開胃的料理應該是主婦/夫們最需要的，原本有點小自豪脆皮雞腿排是需要那麼點技術的料理，老實說在廚房換成了Panasonic IH調理爐_KY_E227E後，
光火力感應下自動控溫穩定而且還可以設定五段溫度並定時油煎，賣像極佳完全不NG，熟度又剛剛好軟嫩多汁的脆皮雞腿排頓時變得好容易<3
(是有點感概原本必備的料理技術值轉眼下降到最低><(哈)，再搭上酸甜清爽的鳳梨莎莎醬，料理完成也保持清新狀態的廚房直接享用是不是超讚的！
脆皮嫩煎雞腿排佐鳳梨莎莎醬
食材：
去骨雞腿排2片(約450g)
醃漬料：胡椒鹽1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙、魚露1/2茶匙、米酒1大匙、香油1大匙
鳳梨莎莎醬：
鳳梨200g、小番茄200g、洋蔥100g、蒜末1大匙、蔥末1大匙、辣椒丁適量
調味料：鹽1茶匙、糖1-1/2茶匙、橄欖油60ml、檸檬汁50ml
- 將去骨雞腿排表面水分擦乾後在肉質的那一面劃上幾刀，再將[醃漬料]均勻地灑上(雞皮面不需要唷!!)靜置約15分鐘入味。
- Panasonic IH調理爐選定「油煎」功能，溫度設定180℃熱後，雞腿排皮面先下鍋，定時4分鐘油煎。
**Lina料理小筆記：
控溫穩定的油煎模式輕鬆讓表皮金黃酥脆！醃漬料避免沾到雞皮那面也是能讓表皮不要過快焦化的小撇步唷！
- 將雞腿排翻面後，溫度調到160度時間設定7分鐘，起鍋前再翻到雞皮那面油煎，溫度200℃分鐘即可。
**Lina料理小筆記：
光火力感應控溫定時油煎下，腿排梅納反應程度剛剛好，整片腿肉微焦香且軟嫩多汁，
熟度也是 恰恰好！完全不用擔心火候掌控不佳下過焦或是不熟，超大心！
起鍋前調高溫度油煎能讓表皮更酥脆還有逼油效果唷! 口感更好之外也更不油膩美味健康兼
俱。
- 製作莎莎醬：
切成小片的新鮮鳳梨用油煎模式，140℃慢慢煎炒出香氣後再將蒜末、洋蔥丁、番茄丁下
鍋翻炒到略軟即可。
**Lina料理小筆記：
鳳梨片因為含糖成分較高，控溫不穩定翻炒是很容易燒焦的>< 用Panasonic IH調理爐這
個困擾幾乎幾乎完全不見了!!穩定的加熱火力來源，翻炒完成後也幾乎不巴鍋！
鳳梨片經過加熱煎炒後，不但甜度提高原本會咬嘴的情況也會降低很多！
- 再將[調味料]倒入炒好的鳳梨番茄丁中拌勻，加上蔥末辣椒丁提味，鳳梨莎莎醬就完成囉!!
- 取適量淋在煎好的脆皮雞腿排上，香酥多汁的腿排加上酸甜開胃的鳳梨莎莎醬，原本一個不小心就容易走鐘的料理，輕鬆完成賣像百分百的美味真的挺有成就感的呀:)
酷熱的天氣下也一定能引起一家子清盤的食欲!
對了剩下的莎莎醬放涼後裝在密封中冷藏，早餐拿來佐法國麵包也是無敵好吃!!
料理完成後簡單的擦拭檯面油漬就能恢復清潔光亮的廚房，料理檯旁也越來越有興緻隨時放上新鮮花束擺飾，夏日的廚房是不是變得可愛多了 <3
更詳細的Panasonic IH調理爐 KY-E227E資訊請到：https://bit.ly/3JcnltC
＃Panasonic日本製IH調理爐 #光火力感應精準控溫 #五段油煎溫度調節
酸甜開胃又香酥多汁的脆皮嫩煎雞腿排佐鳳梨莎莎醬
設定油煎模式180℃熱完成後會有提示音唷!!很貼心的設計！
Panasonic IH調理爐選定「油煎」功能，溫度設定180 ℃預熱後，雞腿排皮面先下鍋，定時4分鐘油煎將雞腿排翻面後，將溫度調到160℃時間設定7分鐘。
起鍋前再翻到雞皮那面油煎，溫度200℃定時1分鐘即可，賣像超好，直接吃就很美味！
切成小片的新鮮鳳梨用油煎模式，140 ℃慢慢煎炒出香氣後再將蒜末、洋蔥丁、番茄丁下
鍋翻炒到略軟即可。
Panasonic IH調理爐穩定的控溫，翻炒完成後也幾乎不巴鍋！
最適合夏天又當季的鳳梨莎莎醬完成！
隨意淋上美味無限！
料理完成後簡單的擦拭檯面油漬就能恢復清潔光亮的廚房
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