布魯家的開心廚房

時節在一波波的低溫中邁入臘月，年終此刻除了是工作最為忙碌之際，也是我開始構思圍爐菜色的時候。

年夜菜對我來說一直都有著遠遠超過美味果腹的意義，更是一種細細堆疊對身邊家人的心意，期望能在圍爐之際溫暖而澎湃❤️

從小對於年夜菜的各種大魚大肉似乎沒有太大興趣，但圓滾滾或是各種金黃飽滿的小巧菜色總是有著莫大的吸引力，這道『鮮蝦如意金磚』就是復刻我最愛的蝦餅，香酥的土司夾起厚實多汁的蝦肉內餡，更簡單的方式變化出新一代的美味🦐

準備料理時最少不了的就是廚房用紙巾了！(其實不僅在日常煮食，展演教課時我一定都會隨手準備一包廚房紙巾，處理食材快速方便，料理也讓人覺得更為清爽安心！其中最喜歡的就是春風1秒抽吸水吸油廚房紙巾和春風秒吸收巧撕捲筒廚房紙巾！

(春風1秒抽吸水吸油廚房紙巾和春風秒吸收巧撕捲筒廚房紙巾)

除了都是HACCP食品級製造標準可以安心接觸生熟食之外，吸油吸水力更是厲害到沒話說，料理過程當中必備之外，清潔檯面也是超級好用👍

☆春風1秒抽吸水吸油廚房紙巾-隨手抽取，好抽不卡又方便！紙巾大小用在收納和備料吸附食材多餘水份上，我覺得超級好用！料理完成後擦拭檯面讓清潔維護也更省事！

☆春風秒吸收巧撕捲筒廚房紙巾-最喜歡的就是一格一格的巧撕設計，處理小巧食材時用量更精簡環保不浪費！表面雙導流錯點壓花技術吸水力超強大！

今年年菜口袋名單之一的鮮蝦如意金磚也是在隨手抽取春風紙巾下快速完成的美味🥰

📝食材：(分量可做10-12份金磚左右)

厚片土司10片、蝦仁300g、小黃瓜1根、雞蛋1顆、青蔥1大枝、低筋麵粉適量、麵包粉適量。

📝調味料：

胡椒鹽1/2茶匙、鹽1/4茶匙、魚露1-1/2茶匙、香油1大匙、米酒1大匙

📝作法：

1.用春風1秒抽吸水吸油廚房紙巾將蝦仁水份吸淨後拍碎，再加入蔥花及調味料拌成黏稠的蝦泥。

📌退冰後蝦仁表面水份吸了紙巾滿滿，不過紙巾韌度很夠完全沒有破裂這點很大心！

2.小黃瓜用春風1秒抽吸水吸油廚房紙巾將表面水份吸除後，用削皮器刨成薄片排列在紙巾上將水份充分吸乾備用。

3.厚片吐司去邊切成小正方形稍壓扁，取兩片夾起厚厚的蝦泥，表面依序裹上低筋麵粉、蛋液和麵包粉。

4.將做好的金磚放到油鍋，中小火半煎炸到兩面四周金黃香酥。

5.取春風秒吸收巧撕捲筒廚房紙巾將炸好的鮮蝦如意金磚吸除多餘油脂 (因為成品小巧可愛，所以使用巧撕取小張上下覆蓋吸油超方便又不浪費。)

6.再用黃瓜薄片捲起，可可愛愛又討喜的鮮蝦如意金磚就完成囉！

表面金黃香酥，內餡滿滿juicy蝦泥，小黃瓜薄片的翠綠圈住了粉紅色滿滿蝦泥和金黃吐司磚，團圓飯上桌除了香氣撲鼻美味誘人之外，

配色也充滿了過年的吉祥氣氛，不用大費周章又能贏得滿堂彩的可愛菜色事不是超級討喜呢🫶🏻

好用的春風廚房紙巾煮婦煮夫必備，忙碌的備餐之際更是省力有效率的助攻手，大家收藏年菜料理之際也要快快跟上唷🙌🏻

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食材大集合

用春風1秒抽吸水吸油廚房紙巾將蝦仁水份吸淨。

退冰後蝦仁表面水份吸了紙巾滿滿，不過紙巾韌度很夠完全沒有破裂這點很大心！

小黃瓜用春風1秒抽吸水吸油廚房紙巾將表面水份吸除後，用削皮器刨成薄片排列在紙巾上將水份充分吸乾備用。

蝦泥不要太碎帶點顆粒的口感最好

餡料要同一方向劃圈攪拌至黏稠有筋性才不會鬆散唷!

厚片吐司用擀麵棍稍壓扁會比較好操作！

待上粉的小金磚是不是很可愛😊

依序沾上低筋麵粉、蛋液和麵包粉。

可以先入冷凍保存要吃再炸😊

油量不需要太多，翻面半煎炸的方式就可以！

春風秒吸收巧撕捲筒廚房紙巾撕一格就很夠用！

吸油的速度也非常快！

轉眼就整張吸滿真的厲害！

切面飽滿蝦泥，金黃紅綠，過年吃好討喜😊