布魯家的開心廚房

 
 

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雖然是個入秋但天氣還是熱到爆炸的時節，但中秋節到了，烤肉還是必須要的呀！！不過現在的走向越來越講求健康養生了，所以走個清爽美味風也不錯^_^
每次在做現場示範或教課的時候，常和大家分享可以善用食材本身能交互作用的特性，讓料理在不耗費時間的狀態下更顯美味。

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粉蒸排骨一直是我非常喜歡納入便當的菜色之一^_^ 尤其是鋪底跟著一起蒸的不管地瓜、芋頭或是南瓜都超好吃的。
不過比較困擾我的是，市售的粉蒸粉，常常拿捏不準調味>< 有時過鹹，有時辛香料味道下得太重而吃不出排骨本身的好滋味，真的好可惜喔~~!!

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暑假期間毒辣的太陽總是讓人免不了想來杯清涼的飲品，外頭的手搖飲料雖然超方便也很吸引人，可是真的好甜好不健康啊><

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想做這道馬鈴薯麵疙瘩真的很久了…學生時期曾有一段時間在德國當交換學生，

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另一道懷舊風味小點心來了！！
用KitchenAid抬頭式攪拌器平攪拌漿和打麵糰勾搭配使用下，輕鬆完成的餅乾麵團，

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這次用了KitchenAid抬頭式攪拌機做了很喜歡的古早風味甜點喔 <3

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春節免不了一陣大煮一陣大吃，然後食材就會剩下各種尷尬的一些些，懶得想的時候只好大鍋煮在一起燴麵簡單吃吃順便清冰箱，
不過其實餐餐過度飽食之後，剩下的食材加點巧思，運用KitchenAid的手持攪拌器也可以變出一道腸胃沒有負擔的清爽料理喔！

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年節將至，各式大菜出爐之際，餐桌上總是少不了兩道素菜，其實我也不懂為什麼會有這樣的需求，只是本來就極度草食性的我，每次都很期待圍爐之際有些蔬食為主的菜色舒緩一下大魚大肉疲乏的味覺。
往年都是炒素什錦，或包春捲，各式蔬菜料切絲切末往往費了好大一番功夫，這對圍爐前3個鐘頭廚房根本一級戰場的我根本是個殘酷考驗><

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也不知道為什麼在製作這道甜點的時候耳邊一直想起末代皇帝的配樂，所以選了很有意境的擺盤。
把他取了名字叫 「撐篙」，年節後步步高升，挺好的。

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