布魯家的開心廚房

肉質軟嫩入味的小排搭配鬆軟綿密的馬鈴薯，香辣夠勁的好滋味，讓人食慾大開，一上桌立即秒殺！

份量4人份烹調時間60分鐘

食材

1. 美國褐皮馬鈴薯2顆
2. 豬小排600g
3. 洋蔥1顆
4. 蒜末1大匙
5. 青蔥1大把
6. 辣椒適量

調味料A

1. 醬油1大匙
2. 甜辣醬2大匙
3. 辣椒醬1/4茶匙
4. 冰糖1茶匙

調味料B

1. 醬油2大匙
2. 甜辣醬2大匙
3. 辣椒醬1/4茶匙
4. 米酒2大匙

醃漬料

1. 醬油1-1/2大匙匙
2. 胡椒鹽1/2茶匙
3. 黑胡椒1/4茶匙
4. 米酒1大匙
5. 香油1大匙

1將主材料備齊。洋蔥切片、青蔥切長段備用。

2這回是使用燉煮後口感綿密鬆軟好吃的美國褐皮馬鈴薯喔~

3將醃漬料與小排抓勻後靜置約15分鐘入味。

4適量油熱湯鍋，依序將蒜末、洋蔥片及小排下鍋翻炒至小排表面開始變色。

5加入調味料A翻炒出色澤後盛起備用。

6帶有醬色的小排已經香氣十足:)

7原鍋直接將大把蔥段放入，小火翻炒到變軟。

8再將起先炒好的小排放入，並倒入調味料B翻炒均勻。

9加水約250ml煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮40分鐘。

10再將切塊的美國褐皮馬鈴薯放入，繼續悶煮約20分鐘即可。

11起鍋隨意撒上辣椒丁及蔥花提味，美味的馬鈴薯燉小排就完成囉！肉質軟嫩入味的小排搭配鬆軟綿密的馬鈴薯，香辣夠勁的好滋味，讓人食慾大開，一上桌立即秒殺！