蝦仁泡菜烤蛋

吃膩了炒蛋、蒸蛋的新選擇，
有點怪的組合 (果然怪人煮怪菜 ((大笑!))
不過意外的match
簡單又省時的料理
大家有空試試唷~

蝦仁泡菜烤蛋

蝦仁：大的 10 個
泡菜：約30~40g (視個人口味調整)
蛋： 4~5顆
蔥末：少許

1.蝦仁切成大丁後先用少許的鹽、米酒、香油、白胡椒、太白粉醃好備用
2.泡菜切成小丁備用
3.少許油熱鍋，將蝦仁炒至半熟後加入泡菜一起快速拌炒後盛起。
4.所有蛋加入少許的鮮奶打散，另起油鍋倒入2/3蛋汁炒到開始凝固時倒入剛炒好的蝦仁泡菜快速翻炒一下即放入烤盤裡。
5.倒入剩下的1/3蛋汁灑上蔥花和((少量的黑胡椒)) 放入預熱的烤箱180度((或用一般的小烤箱也可以))左右烤5~7分鐘即完成。

p.s. 蛋汁裡可以酌量拌入泡菜汁和少許的鮮味露提味。