布魯家的開心廚房

 
每每分享活動參與文，封面照其實最為頭痛。常覺得一場活動下來照片按了數百張卻難以從中揀出最具代表性的經典照。不過這回頭痛的點不太一樣，因為經典照太多了。
深度品味歐洲鮮奶油是藉由法國知名TV Program 上的Che Valentin Neraudeau 和洪哲煒師傅示範的幾道法式甜點中更進一步的認識歐洲的鮮奶油。
以前總覺得Chantilly(打發鮮奶油)充其量只是甜點中的配角，但看了示範料理之後才知道原來光是一個Chantilly就可以變化出各式不一樣的甜點，簡單卻仍保有深度，真的很讓人驚豔。

 
泰山八寶粥幾乎是我從小突然餓到發慌最常拿來救急的點心了。
記憶中小時候只有八寶粥和花生湯

 
[私房菜飯]
最近喜歡用鐵鍋做類似這樣的鍋飯。
一鍋到底，香氣隨著加入不同的食材慢慢地轉換...真的很迷人:)

 
受邀參加深夜食堂2首映會和MASA老師手作示範料理試食會，那天快門不知按了幾百次，但最喜歡這張了。小林薰 vs MASA ，耳邊突然響起深夜食堂緩慢沉靜，宛如信步在小巷弄尋美食而去的腳步的主題曲…嚴肅寡言和親和零距離，劇裡劇外，相同的都是散發出溫暖力量的料理魂。
 

 
磅蛋糕一直是我如果要小小宴客時想要偷跑先準備甜點的首選。
就因為他有個放上兩天會更好吃的特性:))

 
4月底原本以為會有涼風的向晚，沒想到季節的腳步飛快似的邁入盛夏，邀約參加了[深夜食堂2]電影首映，還有MASA老師的示範料理，看著他揮汗如雨的示範著，除了懾服於他親切又專業的個人魅力之外，印象最深刻的就是這台微波爐了。LED觸控、下拉式的開法，黑紅一體的整潔感，對於一向就是廚房大小用品器具控的我實在是吸睛度百分百!

    
 
原來~不只是澳洲，法國也有奇異果!!是初接到這個活動邀約時迸出腦門的想法。

 
新鮮的蝦子真的怎麼煮都好吃:)))
布魯超愛吃蝦的，每回去吃到飽餐廳戰鬥力薄弱的我總是靠幫他剝一大盤的蝦子balance一下 (不然實在是虧大了XD)
前一陣子接到快樂鱻的邀請試吃白蝦很開心~ 因為之前就看過網路好多朋友大推了

 
年底的時候做給布魯班上開趴替的小點心
其實這一陣子的自己都忙到天昏地暗

主廚食材箱中的另一個主食-台灣櫻桃鴨胸也是我想要趕緊試著料裡的菜色喔:) 其實平常有些困擾不知該怎麼挑選品質好的鴨肉料理給酷愛吃脆啤鴨的布魯，食材箱中的櫻桃鴨胸就是個超讚的選擇!!
隨手和家裡剛好有的淡啤酒做組合，醃漬後的櫻桃鴨胸皮面煎到焦香酥脆，肉質維持粉嫩多汁；在等待醃漬的同時把食材箱中的有機洋蔥、玉米筍搭配手邊現有的時蔬隨意切成適當大小後浸泡在啤酒和適量辛香料中烤透，脆皮鴨胸搭著烤蔬菜一起吃，淡淡的啤酒香，有著濃濃過節氣息的一道料理也是很輕鬆就能完成的美味J
啤酒脆皮鴨胸拌烤時蔬
  
 
材料:
啤酒脆皮鴨胸
1.      台灣櫻桃鴨胸肉 1份
[醃漬料]
2.      啤酒 150 ml
3.      蒜頭 2個
4.      鹽 1/2茶匙
5.      黑胡椒 適量
烤時蔬
1.      高麗菜葉 4~5大片
2.      有機洋蔥 1個
3.      紅、黃椒 各1/2個
4.      有機玉米筍 4~5根
5.      番茄 2個
6.      蔥段 適量
[調味料]
1.      啤酒 200ml
2.      鹽 1/2茶匙
3.      洋香菜 適量
4.      黑胡椒 適量
5.      匈牙利紅椒粉 1/2茶匙
6.      蒜片 1大匙
7.      橄欖油 1大匙
 
做法:
1. 主材料備齊。